Die vernetzte Küche - Erntedankfest leicht gemacht

Diesen November bin ich wieder Gastgeber für Thanksgiving. Wenn ich Thanksgiving nicht bei meinen Eltern verbrachte, bedeutete das lediglich, dass ich ein paar Tage frei hatte, um Hausarbeiten zu erledigen und College-Football zu schauen (Go Blue!). Und in den letzten Jahren habe ich beschlossen, nicht zu den 46,3 Millionen Menschen zu gehören, die an Thanksgiving verreisen. Jetzt veranstalte ich Thanksgiving- oder "Friendsgiving"-Abendessen, und zu meinem Glück ist die Teilnehmerzahl jedes Jahr gestiegen. Ich bin zutiefst dankbar dafür, dass ich Jahr für Jahr mit mehr Gästen bei einem Thanksgiving-Essen eine herzhafte Mahlzeit teilen kann.

Je mehr Gäste, desto besser. Das bedeutet auch, dass ich meine Auswahl an Vorspeisen über das typische Menü mit Truthahn, Soße und Kartoffelpüree hinaus erweitern muss. Wenn meine Gästeliste wächst, muss ich eine Reihe von Kriterien berücksichtigen, bevor ich meinen Plan fertigstellen kann.

Wichtige Kriterien - Ein vollständig vernetzter Assistent

Die Entscheidung, welche Gerichte ich zubereiten soll, sollte so einfach sein, dass ich fragen kann: "Hey [Name des bevorzugten intelligenten Assistenten], welche Thanksgiving-Gerichte soll ich zubereiten?" Dann würde mein Smart Assistant mir eine kurze Zusammenfassung von Thanksgiving-Gerichten geben, die er im Internet gefunden hat. Das ist zwar ein guter Anfang, aber nur selten sind die empfohlenen Gerichte perfekt auf meine Gäste und ihre spezifischen Bedürfnisse abgestimmt.

Wäre es nicht toll, wenn mein intelligenter Assistent die Gerichte und Rezepte liefern könnte, die ich suche? Wenn mein intelligenter Assistent mehr über die Art der Gerichte wüsste, die ich in Betracht ziehen würde, würde ich mich vielleicht nicht (so sehr) mit den Vorbereitungen für das Thanksgiving-Dinner aufhalten.

Damit mein intelligenter Assistent kontextbezogene Rezeptempfehlungen aussprechen kann, muss ich meine Kriterien für die Menüvorbereitung kennen - von den Ernährungsvorlieben meiner Gäste, der Anzahl der Gäste, Einschränkungen bis hin zu meinen Kochkünsten und anderen Faktoren.

Im Folgenden werden einige wesentliche Faktoren genannt, die dazu beitragen, dass intelligente Assistenten bessere Empfehlungen aussprechen können:

• Diätetische Vorlieben und Einschränkungen - ich werde nicht lügen. Es ist schwierig, alle zufrieden zu stellen, vor allem, wenn man versucht, große Menschenmengen mit bestimmten Ernährungseinschränkungen und Gäste mit Kindern oder Veganer zu verköstigen. Wenn der Smart Assistant die gesamte Gästeliste mit ihren Essensvorlieben und Ernährungseinschränkungen kennen würde, könnte er passendere Rezeptvorschläge machen.

• Verwenden, wasin der Vorratskammer ist - Das Letzte, was ich tun möchte, ist, Zutaten für bestimmte Gerichte zu kaufen, um dann unbrauchbare Reste zu haben, die später weggeworfen werden müssen. Es gibt zwar intelligente Kühlschränke, die dabei helfen, den Überblick über die im Kühlschrank gelagerten Lebensmittel zu behalten, und die Rezepte anbieten, aber sie haben keinen vollständigen Überblick über die Trockenwaren, die ich in der Vorratskammer habe. Anstatt eine Handvoll Gewürze für eine Thanksgiving-Vorspeise oder ein Dessert zu kaufen, würde ich gerne die Zutaten, die ich bereits zu Hause habe, wiederverwenden können.

• Vom Sous-Chef zum Spitzenkoch - Kochen ist nicht meine Stärke, und normalerweise betrachte ich Kochen eher als Wissenschaft denn als Kunst. Auch wenn ich Rezepte Zeile für Zeile befolge, entspricht das Endprodukt meist nicht den Erwartungen. (Insgeheim glaube ich, dass in den Rezepten ein Code versteckt ist, den ich knacken muss, um das zu kochen, was das Rezept mir vorgibt). Thanksgiving-Gerichte gibt es in verschiedenen Schwierigkeitsgraden, die mehr Aufwand erfordern, da sie mehrere komplexe Schritte über einen langen Zeitraum hinweg umfassen. Wenn mein intelligenter Assistent meine Kochkünste kennen würde, würde er mir relativ einfache Thanksgiving-Rezepte empfehlen, die ich nachkochen kann. Er wüsste, ob ich geschickt genug bin, um ein Beef Wellington zuzubereiten, eine Baked Alaska zu backen oder mich einfach zu bitten, einen Kuchen mit einer Fertigmischung zu backen.

• Koch- und Backgeschirr - In der San Francisco Bay Area ist der Platz auf dem Grundstück sehr begrenzt, was mich daran hindert, eine begrenzte Anzahl von Koch- und Backgeschirr zu besitzen und Rezepte auszuprobieren, die spezielle Küchengeräte erfordern. Infolgedessen verbringe ich viel Zeit damit, im Internet zu surfen und Rezepte abzulehnen, die ich nicht kochen kann, nur weil ich kein spezielles Werkzeug besitze. Der Intelligente Assistent könnte möglicherweise alle Rezepte entfernen, für die Spezialwerkzeuge erforderlich sind, sodass ich schnell die Rezepte durchgehen kann, die ich tatsächlich verwenden kann.

Kontextuelle Informationen jetzt

Was ist also der gemeinsame Nenner der oben genannten Kriterien? Es sind die Daten. Einige intelligente Assistenten können mehr als fünf Millionen Rezepte anbieten. Die Ergebnisse sind zwar informativ, regen aber nicht dazu an, Rezepte zu erkunden, sondern sind nicht auf den Einzelnen zugeschnitten.

Ein Festmahl für eine große Menschenmenge zu kochen, wäre viel einfacher, wenn der intelligente Assistent die Daten oder Parameter verknüpft hätte, um relevante Rezepte vorzuschlagen und Rezepte, die für eine Person nicht geeignet sind, zu ignorieren. Obwohl wir noch nicht so weit sind, dass intelligente Assistenten oder andere Plattformen Ernährungsvorlieben, Zutaten, Kochkenntnisse oder verfügbare Kochwerkzeuge kontextbezogen kombinieren können, um relevante Rezepte zu liefern, glaube ich, dass dies in naher Zukunft durchaus möglich ist, wenn die richtigen Daten verknüpft werden.

Und wenn das passiert, werde ich einer von vielen sein, die sich nicht mehr mit der Planung von Mahlzeiten für Thanksgiving und andere wichtige Feiertage herumschlagen müssen. Mit einem intelligenten kleinen Helfer, der die meiste Arbeit übernimmt, könnten sich Menschen wie ich auf die Zubereitung der eigentlichen Mahlzeit konzentrieren, anstatt meine Zeit damit zu verbringen, Rezepte durchzugehen und zu entscheiden, welche anderen Zutaten ich kaufen muss.

Fröhliches Erntedankfest!

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