Le pain est un aliment de base essentiel pour la plupart des ménages dans le monde. Les États-Unis consomment plus de 13 tonnes de pain par an, suivis par la Russie avec plus de 8,7 tonnes et l'Allemagne avec 6,3 tonnes. Le pain fraîchement cuit se présente sous de nombreuses formes : baguettes, pan de leche, naan, biscuits, bagels, bretzels, mantou, etc.
En tant que consommateurs, nous trouvons du pain dans la plupart des épiceries et des restaurants quand nous le voulons. Mais ce que nous ignorons peut-être, c'est le processus complexe de l'industrie du pain. Comment le pain frais arrive-t-il dans les épiceries tous les jours ?
J'ai eu le plaisir de rencontrer l'un des principaux fabricants de pain, George Weston Foods (GWF). Cette entreprise est fière de livrer chaque jour des produits fraîchement cuits à son réseau étendu d'épiceries et de retirer des rayons les pains périmés afin de garantir à ses clients une qualité optimale.
Au-delà de la farine et de l'eau
Depuis plus de 50 ans, GWF n'a pas hésité à régaler ses clients avec du pain. Cependant, ses processus devaient s'adapter à la demande croissante et à l'augmentation du nombre d'épiceries proposant ses produits. Plusieurs services devaient se coordonner pour répondre à la demande et l'optimiser. Le service de fabrication devait connaître la quantité de pain à produire. Parallèlement, l'équipe financière doit connaître la quantité de pain produite, expédiée, retournée et vendue par les épiceries pour équilibrer les comptes. Toutes les facettes de l'entreprise ayant besoin d'informations pour accomplir leurs tâches spécifiques, les équipes chargées des opérations et du développement commercial devaient rationaliser les processus et trouver des moyens de développer l'entreprise.
Chaque équipe disposait de ses propres outils et applications pour l'aider à analyser les données et à obtenir des réponses. Bien que les équipes aient utilisé les mêmes ensembles de données pour effectuer l'analyse, les résultats ont été différents.
Atteindre l'excellence opérationnelle grâce aux données
Ayant besoin d'informations tirées de données cohérentes dans tous les outils, GWF a formé une équipe de tigres pour résoudre le problème. L'équipe a rapidement réalisé qu'elle avait besoin d'un moyen de consolider les données de son ERP et d'autres applications d'entreprise dans un entrepôt de données centralisé basé sur cloud. Ils ont découvert SnapLogic comme partenaire de choix pour unifier les données de l'entreprise.
L'équipe Tiger a commencé à construire des intégrations quelques heures après l'installation, en déplaçant les données entre les applications et les bases de données cloud vers leur entrepôt de données cloud . Les équipes commerciales ont pu facilement accéder à des ensembles de données pertinentes à partir de leur site analytique plateforme pour créer des rapports allant des ventes et de la finance aux opérations et aux mesures de la chaîne d'approvisionnement.
Comme le dit sa devise, GWF fournit à ses clients "de la très, très bonne nourriture". Aujourd'hui, elle fournit des données vraiment très bonnes pour permettre à ses utilisateurs professionnels de s'épanouir. À certains égards, les données sont peut-être comme le pain. Les entreprises en ont besoin pour survivre dans le monde concurrentiel d'aujourd'hui.
